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做法：春笋切
成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半 掩住  春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到 水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。